برنج
امروز یکشنبه 30/4/1398
ارسال به دیگران دریافت خبر نامه

کاربر :

Login : ورود







رمز را فراموش کرده ام





Sign up : ثبت نام

0





 
پنج شنبه / /

يك كارشناس: مصرف برنج‌قهوه‌اي به جاي برنج سفيد توصيه مي‌شود


كارشناس مواد خوراكي معاونت غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي جندي‌شاپور اهواز گفت: برنج قهوه‌اي داراي سبوس فراوان است و مصرف اين نوع برنج به جاي نوع سفيد آن توصيه مي‌شود.

محراب جهانبخشي در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، منطقه خوزستان، اظهار كرد: بيشتر خواص و مواد مفيد غلات در سبوس آن‌ها ذخيره شده است، در حالي است كه براي آنكه اين مواد بازارپسند شوند، سبوس آن‌ها را جدا مي‌كنند.


وي افزود: برنج داراي چند لايه است و در نوع برنج قهوه‌اي، تنها لايه سطحي سبوس جدا شده است، اما در برنج سفيد كه اكنون در بازار عرضه مي‌شود، همه لايه‌هاي سبوس جدا شده‌اند.


جهانبخشي تصريح كرد: بيشتر ويتامين‌ها مخصوصا ويتامين‌هاي گروه b در سبوس ذخيره مي‌شوند، اين ويتامين‌ها در كاهش احتمال ابتلا به بيماري‌هايي مانند ديابت موثرند.


كارشناس مواد خوراكي معاونت غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي جندي‌شاپور اهواز، خاطرنشان كرد: سبوس موجود در غلات سرشار از آهن است و در نتيجه مي‌تواند از ابتلا به كم‌خوني پيشگيري كند. همچنين اين ماده غذايي در پيشگيري از بروز حمله‌هاي قلبي موثر است و موجب كاهش كلسترول بد خون (ldl) مي‌شود.


وي تاكيد كرد: فيبر موجود در برنج قهوه‌اي و ديگر غلات سبوس‌دار هضم غذا را آسان‌تر مي‌كند و به همين دليل محافظ بسيار خوبي در برابر سرطان‌هاي دستگاه گوارش مخصوصا سرطان روده است.


جهانبخشي گفت: به افرادي كه برنج سفيد مصرف مي‌كنند هم توصيه مي‌شود همراه آن سبزي بخورند تا از بروز مشكل براي دستگاه گوارش پيشگيري شود




اگر در مورد این مطلب نظری دارید می توانید در این قسمت ارائه نمائید:
نام
ایمیل
نظر لطفا فارسی تایپ کنید :
 





آرشیو :



تماس با ما :   info@berenge.com
استفاده از اطلاعات سایت با ذکر منبع ( و لینک مربوط به اطلاعات ) بلامانع است
سایت برنج    www.berenge.com